Le meringhe

Dopo vari tentativi sono riuscita a cucinare delle ottime meringhe!
In genere mi venivano piatte o troppo dure.
La ricetta è - al solito - una mia interpretazione di due o tre trovate
in rete (ad esempio su cookaround)

MERINGHE

Ingredienti:
Zucchero
2 albumi
Vanillina
Fruste elettriche con pale di plastica

Pesare gli albumi: lo zucchero dovrà essere esattamente il doppio.
Montare a neve molto ferma gli albumi con la vanillina.
Aggiungere lo zucchero e continuare a montare finché l'impasto non
diventa lucido e sodo.
Stendere il composto a cucchiaiate sulla carta da forno.
(Non ho una sac-a-poche, incredibile vero?)

Cuocere a 120° in forno ventilato per circa mezz'ora - quaranta minuti.

Eccole!