Riciclare gli avanzi

Dopo una settimana in Francia mi sono ritrovata con parecchi
avanzi di baguette. Questo tipico pane francese ha la caratteristica
di essere ottimo e fragrante appena sfornato, gommoso il giorno dopo
e durissimo dal terzo giorno in poi.
Ho pensato quindi di utilizzarlo per una bella torta di pane.
Ingredienti
150 grammi di pane raffermo
Latte q.b. (circa 500 ml)
zucchero a piacere
cacao in polvere
mandorle a lamelle
Procedimento
Mettere a bagno il pane nel latte. Quando sarà disfatto
aggiungete zucchero, cacao e mandorle a lamelle, mescolando bene.
Trasferite il composto su una teglia coperta di carta da forno
e cuocete in forno ventilato per 30 minuti a 180°.
Rimarrà croccante fuori e morbida all'interno, con una consistenza
simile a quella del castagnaccio.