Parentesi salata - Lievito madre

Da ormai un anno mi è stato regalato un panetto di lievito madre. Mi è servito per sfornare ottime pizze ma è impegnativo come un cucciolo: reimpasti soventi, "bagnetti" in acqua calda e miele se non lievita più bene, pensare a "come accudirlo" in vacanza...
Scherzi a parte, ringrazio davvero la mia amica che mi ha introdotto al mondo del lievito madre.
Dopo le pizze, la mia ultima creazione: pane e grissini.
Avere grissini fatti in casa da sgranocchiare è davvero sublime!