Buon 2013!

Come festeggiare l'anno nuovo innovando rispetto al solito panettone o pandoro?
Con una fresca torta allo yogurt, che non deve nemmeno essere cotta!

 

Torta fresca allo yogurt

 

Ingredienti

Biscotti speziati tipo speculoos gr. 150

Burro gr. 150

Yogurt a piacere 300 gr. (Io ho usato uno yogurt bio Vipiteno alla pera)

Panna fresca da montare 150 gr.

Una bustina di Tortagel Pane Angeli

Per decorare:

frutta a piacere

cacao in polvere

 

Preparazione

Ridurre i biscotti a granella, unirli al burro fuso e usare l'impasto ottenuto per foderare

una teglia schiacciando bene. Lasciare in frigorifero a raffreddare. Nel frattempo sciogliere

il Tortagel in poca acqua calda e far raffreddare. Montare la panna e aggiungere con una

spatola la gelatina e lo yogurt. Versare la crema di panna e yogurt sul composto di biscotti,

livellare la superficie, decorare a piacere (io ho usato canditi, cacao in polvere e mandarini

a spicchi). Prima di consumare lasciar raffreddare in frigorifero per tutta la notte.