Torta rum e mascarpone

Ecco una bella torta soffice e profumata
con una crosticina croccante, perfetta per
la prima colazione.

Ingredienti
230 gr di farina
160 gr di zucchero
200 gr di mascarpone
2 uova
1 bustina di lievito
2 cucchiai di rum
un pizzico di sale

Preparazione
Amalgamare bene le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere
il mascarpone, il liquore, il lievito e per ultima la farina.
Versare in uno stampo o in una teglia infarinata e ricoprire
con una spolverata di zucchero (io ho usato quello colorato).
Cuocere per 45 minuti a 180° (forno ventilato). Prima di sfornare
provare con uno stecchino se l'impasto è asciutto.